(Redação com Assessoria)
A população de Sorriso está muito perto de conhecer o prato típico da região, que será revelado durante a premiação do “Encantos da Gastronomia – Edição Sorriso”. O projeto de turismo gastronômico é promovido pelo Sistema Comércio, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT).
Três receitas concorrem na disputa pelo título de melhor prato de Sorriso nesta etapa final: “Ossobuco com Farofa de Soja”, “Sabores do Cerrado” e “Três Povos à Moda Sorrisense”. A decisão está nas mãos da população que pode votar e eleger a melhor receita até a manhã da próxima quarta-feira, 6 de maio, por meio do site do Senac-MT (www.mt.senac.br). O eleito será apresentado ao público na quinta-feira, 7 de maio, durante cerimônia de premiação no município.
Os finalistas do projeto escolheram receitas originais e cheias de ingredientes que representam a diversidade da região. O Ossobuco com Farofa de Soja, apresentado pelo candidato Marcelo Magalhães de Lima, traz ossobuco com soja, banana-da-terra, farinha e especiarias da região, acompanhado de arroz com alho frito, unindo elementos locais carregados de tradição e criatividade.
O candidato Christian Adalbert Baumgarten, apresenta o prato Sabores do Cerrado, que traduz a mistura da formação multicultural da cidade, reunindo elementos do Sul, Nordeste e Centro-Oeste, por meio da harmonização de um risoto de pequi, com pintado assado e farofa de cuxá.
Paula Arruda Ribeiro, autora do prato Três Povos à Moda Sorrisense, também pretende demonstrar a construção histórica e cultural do município através de uma receita que une a costela do povo do Sul com a mandioca, essencial na culinária mato-grossense, e a farofa com soja, que representa o Nordeste.
O presidente do Sistema Fecomércio-MT, Wenceslau Júnior, destaca que o envolvimento da população tem sido essencial para eleição do prato que será o carro-chefe da gastronomia de Sorriso. “O Encantos da Gastronomia vai muito além de uma competição. É uma oportunidade de valorizar a identidade cultural de Sorriso, fortalecer os pequenos negócios e evidenciar o potencial da nossa culinária como vetor de desenvolvimento econômico e turístico para o estado”, avalia.
Edson Dahmer, diretor regional do Senac-MT, complementa que a iniciativa fortalece o papel da instituição, além de valorizar a gastronomia local. “Ao promovermos uma iniciativa como essa, reforçamos o compromisso do Senac com a qualificação profissional e a valorização da gastronomia regional. Estamos estimulando talentos, incentivando a criatividade e contribuindo para que a culinária de Sorriso ganhe ainda mais reconhecimento”, analisa.
Escolha o melhor prato de Sorriso
O prato mais votado será apresentado na próxima quinta-feira, 7 de maio, pelo Senac-MT. Enquanto isso, o público pode votar pelo site da instituição (www.mt.senac.br) até as 7h30 da próxima quarta-feira, 6 de maio, quando a votação será encerrada.
O Sistema S do Comércio é presidido pelo empresário José Wenceslau de Souza Júnior. A entidade é filiada à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), que está sob o comando de José Roberto Tadros.
